煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开,这样做节省熬粥时间;并且搅动时顺着一个方向转,这样熬出的粥口感好。
鲍鱼
鲜虾
西兰花
米
料酒
胡椒粉
盐
将大米洗净,并用水浸泡30分钟。
将鲜虾剥壳,并去掉虾线。
将虾切段备用。
将鲍鱼内脏去除并洗净。
将鲍鱼切片备用。
用料酒和姜丝腌制虾段和鲍鱼片。
将西兰花切朵。
加盐浸泡一会儿。
起锅,加米加水,用小火煮到粥稠。
加入鲍鱼片和虾段。
再加入胡椒粉和盐,搅匀后煮5分钟左右。
最后放入西兰花,煮1分钟。
这样,鲍鱼鲜虾粥就做好了!