假蒌炒猪头皮是一道非常浓香好吃的家常菜，假蒌有着一种独特的清香味，用它搭配猪头皮爆炒，炒出来的成品带着假蒌的香味，味道非常浓香好吃，下面分享它的做法给大家看看。
猪肉皮400克，假蒌50克，蒜米适量，1勺生抽，1勺料酒，1小勺老抽。
把煲熟了的猪头皮切成片。
假蒌洗干净，切成粗丝。
全部食材准备好。
开火下油，放蒜米进去爆香。
猪头皮下锅，加适量的盐翻炒一下。
然后下1勺生抽、1勺料酒、1小勺老抽。
翻炒10秒左右，盖上盖子小火焗2分钟左右。
打开盖子，放假蒌进去翻炒到假蒌变软。【假蒌我是买老点的，这样耐焖，而且更香】
放2小勺水，盖上盖子小火焖3分钟左右。
打开盖子翻炒一下，熄火。香喷喷的假蒌炒猪头皮就做好了。
