牛血具有补血、健胃、调经的作用,动物之中的血就数牛血最好吃的了,怎么煮都是很嫩滑,不像其它动物的血,煮久就会变老变渣,今天用牛血搭配瘦肉滚粥,做出来的粥味道鲜美好吃,下面分享它的做法给大家看看。
牛血150克,瘦肉100克,姜蓉适量,1勺料酒,1勺生抽。
牛血是买煮熟的,牛血、瘦肉准备好。
瘦肉清洗干净,切成薄片,牛血切成小方块。
把瘦肉、牛血各放在碗里,然后各加适量的盐、姜蓉。
1勺生抽、1勺香油搅拌均匀备用。
锅里装适量的白粥,从新煮沸。
然后把腌制好的瘦肉放进去搅拌一下煮30秒左右。
再放牛血进去搅拌均匀。
盖上盖子,中火煮2分钟左右。
然后打开搅拌一下,撒点葱花进去就可以熄火了。美味好吃的瘦肉牛血粥就做好了。