决明菜,是一种野菜,我们家乡俗称葛明菜,具有清肝明目的功效,它的籽一般人们用来做枕头,决明籽枕头据说有醒脑明目的功效,今天用瘦肉片搭配决明菜滚汤,做出来的汤非常清甜美味好吃,下面分享它的做法给大家看看。
决明菜100克,瘦肉100克,姜蓉、料酒、生抽适量。
首先把决明菜的嫩叶摘下来清洗干净。
瘦肉切成小片,加适量的盐、姜蓉、料酒、生抽腌制几分钟。
锅装适量的水煮沸。
放决明菜进去,加适量的盐。
搅拌均匀,再加适量的香油。
然后放肉片进去翻搅均匀煮1分钟左右。
下几粒味精搅拌均匀,熄火。非常清甜美味的决明菜滚肉片就做好了。