如何做出好喝的菠菜汤？

菠菜，鸡蛋，方火腿，葱，花生油，盐，香油，水等等

菠菜择去老叶子反复冲洗干净泥沙，控干水分切成段备用

大葱剥去外皮清洗干净切成葱花，方火腿适量切成粗丝备好

鸡蛋两个清洗干净外壳打入碗中用筷子搅拌均匀成鸡蛋液

锅中加水煮沸放入菠菜段焯水15秒左右，捞出立即过凉水并控干水分备用

热锅加油把葱花爆香，倒入火腿丝加适量的清水和盐调味儿

煮至沸腾后放入菠菜，均匀地淋入鸡蛋液用汤勺轻轻搅散关火

关火后点几滴香油拌匀即可出锅