长豆角的营养价值非常高，长豆角含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸，经常吃长豆角，不仅可以补肾，还可以促进人的睡眠，夏天的时候可以多吃一些长豆角，这样可以让我们的身体练的更加强壮，将长豆角做成饼也非常美味，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的豆角鸡蛋饼？希望能够帮助到大家。
长豆角适量，胡萝卜适量，蒜适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，鸡蛋一个。
准备适量新鲜的长豆角，锅中烧开水，将长豆角放入锅中焯水，焯水后捞出，用刀切碎，放入盘中备用。
再准备适量胡萝卜，洗净后擦成丝，切碎，和豆角放在一起备用。
打入一个鸡蛋，不仅可以让饼更加松软，而且可以增加饼的营养价值。
根据自己的口味，加入适量盐，鸡精，五香粉进行调味。
再加入适量面粉，加入适量清水进行搅拌，可以顺着一个方向搅动。
搅拌均匀后，面糊就做好了，面糊可以稍微稠一些，这样口感更好。
平底锅放入适量油，油热后，将面糊放入锅中，小火慢煎，煎至定型后，翻煎另一面。
两面都煎至金黄就可以了，注意，煎饼的时候一定要有耐心，火太大的话容易煎糊。
煎好后盛出，用刀切成几块，随吃随取，可以用胡萝卜刻个五角星放入盘中，小孩子看了，特别喜欢，变得更加有食欲了。
