萝卜饺子馅的做法
萝卜在很多人眼中,只是腌咸菜的理想选择,其实萝卜的食用方法还有很多,不但可以炒食或者做汤,更可以制成饺子馅食用,它与一些肉类一起调出的饺子馅味道诱人,鲜香可口,而且营养价值特别高。如果你还没有用萝卜做过饺子馅,可以看看下面对萝卜饺子馅的做法的具体介绍,相你大家品尝以后一定会爱上它。
萝卜饺子馅的做法
萝卜饺子馅的用料
制作萝卜饺子馅需要五花肉八百克,五花肉四百克,另外还要准备少量的韭菜和大葱以及生姜和盐与油和鸡精、花椒粉等调味料。
萝卜饺子馅的具体制作步骤
1、把准备好的五花剁肉用刀剁成肉末,如怕麻烦可以直接在买肉时让店家给加工成馅状。
2、把韭菜洗净以后去掉水分,然后切成碎末状备用,把姜和大葱也全部切成末状备用。
3、把剁好的肉末放在盆中加入少量的酱油与盐和花椒粉,调匀以后再把葱姜末放入进去一起腌制。
4、在腌制肉馅的过程中,要把萝卜用工全具制成细丝,然后再用开水焯烫一下,取出放凉以后把水分挤掉,再用刀把萝卜丝剁碎。
5、把剁好的萝卜丝放入到腌制的肉馅里面,然后用加入盐和鸡精以及食用油,接着就可以用筷子开始调馅了,在调馅时记得要用筷子向一个方向搅动,这样调出的馅料会有韧性,味道也更加出色。调好以后就,准备好皮,就能直接包饺子了。
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