关于有些人做饭为什么难吃，有人认为做菜讲究的是天赋，但是也有网友认为那是因为他们没有好好学，没有用心做，那么怎么样做菜才会好吃呢？
炒菜在于用心。吃到喜欢的食物，你就要专研放了什么调料。
美味的食物首先是原料的新鲜，这和常年积累的经验有关。比如黄瓜，就要选里面的瓤是绿色的，外表刺多的，这种黄瓜，即便放点盐和蒜末，都非常好吃。如果你选错了，再多再好的调料都不能让它美味。
其次，就是不同食物要选不同的烹饪方法，同时与其他材料最适合的搭配。
调料只是起到辅助作用，一般家常菜只需要盐，酱油，糖，鸡精，这些简单的东西就可以了。
多用心总结每次操作经验，不断完善，是提高厨艺的最好方法。
1、各种配料的搭配量，例如盐放多少等等。
2、掌握火候，怎么个熟法，是全烂了？还是清脆爽口？掌握火候很重要；
3, 掌握各种菜特点，料理；
4、需要经验，大量的实践经验是很有必要的；
5、烹饪书，学习烹饪技巧；
如果差不多了，大概您的菜已经很好吃了，多加联系，并且需要注意安全，特别是油溅，还有不小心着火，需要镇定应付这些。